Чеснок относится к семейству луковые, родиной чеснока является Азия, именно здесь встречаются первые упоминания об этом овоще, после того как возникли морские пути чеснок распространился по всему миру. Культивировать чеснок как овощ начали еще до нашей эры.

Овощ состоит из луковицы - головки и листьев, головка внутри поделена на дольки, покрытых несколькими слоями чешуи. В большинстве своем сорта чеснока имеют округлую, слегка приплюснутую форму. Сорта отличаются не только формой, но и цветом - чеснок может быть белого (большинство сортов чеснока), фиолетового, желтого или розового цвета.

Максимальное количество полезных веществ находится только в свежем чесноке, а вот после термообработки большинство полезных свойств теряют силу, практически исчезая. Если вы хотите получить максимум от чеснока и он принес вам пользу, рекомендуется съедать примерно 6 долек каждый день на протяжении нескольких месяцев.

Так чем же для нас с вами полезен чеснок, почему его считают настолько ценным для организма? Об этом достаточно рассмотреть лишь один факт, чеснок защитник наших клеток, при его употреблении уровень повреждения клеток снижается на 60%, плюс почти на 40% вырастает содержание в организме антиоксидантов. Сернитсые вещества содержащиеся в чесноке активируют инсулин, а значит регулируют содержание сахара в крови.

Про антибактериальные свойства чеснока говорят все, вы и сами не раз сталкивались с применением чеснока при простуде или при ее профилактике. Чеснок активно применяется для уничтожения микробов в легких и полости рта, а также для обеззараживания дыхательных и мочевых путей. Чеснок враг вирусам и друг вашей иммунной системы, именно поэтому при эпидемии гриппа чеснок становится незаменим.

При проблемах с пищеварением употребляя чеснок, вы поможете желудку в больших объемах выделять желчь, стимулируете выделение сока, а значит и образование ферментов пойдет более быстро. Чеснок повысит аппетит и улучшит усваивание потребляемой пищи. Чеснок также улучшает вывод из организма продуктов распада.

Самое интересное свойство чеснока, это то, что этот овощ, как никакой другой, способствует образованию новых клеток головного мозга.

Можно ли пересчитать все блюда в котором чеснок служит ингредиентом? Наверное это сверхнелегкая задача, чеснок используют в блюдах разных стран мира, а в некоторых чеснок в кулинарной иерархии достиг максимальных высот.

При приготовлении еды используют все части чеснока - пригодятся и стрелки, что выпускает чеснок и его листья, и даже соцветия, мы скромно промолчим про использовании в кулинарии головки чеснока, который не только употребляют в свежем виде, но и солят, маринуют и консервируют.

Если высушить луковицу из нее можно получить хлопья и чесночную муку, которая используется как специя для приправы множества блюд из мяса или рыбы.

Всем известен пенициллин? Антибиотик, который спас мир, сколько сейчас антибиотиков и многие уже не помогают нам. Так вот, совершенно недавно ученые доказали, что чеснок по химическим свойствам очень близок к пенициллину.

Медики установили что содержащийся в чесноке аллицин снижает уровень холестерина и триглицеридов, поэтому сегодня его прописывают не только против гриппа, но и тем людям у которых наблюдаются проблемы с артериальным давлением.

Также было подмечено, что чеснок существенно может затормозить процессы возникновения тромобоцитов и снижает риск возникновения реакций окисления жиров в крови. То есть, употребляя чеснок, вы тем самым проводите серьезную профилактику своему организму, которая в будущем поможет вам избежать сердечного приступа и защитит от атеросклероза и инсульта.

Чеснок благотворно влияет на работу дыхательных путей и улучшает работу предстательной железы у мужской половины. В фармакологии чеснок применяется в огромном числе препаратов, которые ориентированы на желудок и кишечник, улучшая секреторные и двигательные функции.

Врачи рекомендуют и даже прописывают чеснок пациентам у которых наблюдается процессы гниения или брожения в кишечнике.

Поэтому всем совет - кушайте чеснок и будете здоровы!

Не такой чеснок и безобидный, но опять же все упирается в его лечебные качества, которые не только защищают, но и могут спровоцировать другие процессы, которые полезными уже назвать никак нельзя.

Чеснок противопоказан людям у кого есть проблемы с заболеванием почек, наблюдается анемия, язва желудка, тем кто страдает гастритом или желчнокаменной болезнью. Не рекомендуется употреблять чеснок людям у кого есть проблемы с кишечником не посоветовавшись с врачом. Отказаться от чеснока придется и беременным женщинам. Тем кто решил сбросить вес учтите - чеснок вызывает аппетит.

Если вы страдаете от эпилепсии, то чеснок вам противопоказан, совсем недавно медиками было доказано, что он может вызвать приступ этой болезни. Не следует употреблять чеснок людям у которых астма и геморрой. Различные настойки чеснока на спирте, тоже могут стать проблемой для здоровья, причем количество побочных эффектов от применения настоек намного выше перечисленных нами выше.

В любом случае, если вы заметили, что чеснок провоцирует какое либо изменение в вашем организме или ухудшает ваше самочувствие, обратитесь к врачу с вопросом, можно ли вам употреблять чеснок?